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5星
風(fēng)
初級(jí)難度
<30分鐘
鹽 、 油 、 孜然 、 辣椒面 、 蔥花 、 蒜蓉辣醬
小貼士
(1)土豆上刷的醬料按照自己口味而定 喜歡吃什么就刷什么 掌握好烤制時(shí)間就可以了(2) 第二次烤制時(shí)無(wú)需包裹錫紙了(3)培根也可以用醬料腌好后 第二次烤制時(shí)再夾在烤好的土豆里 我是開(kāi)始烤制時(shí)就夾在里面了 這樣我覺(jué)得香味可以融合到一起 個(gè)人習(xí)慣而已
烹飪技巧:風(fēng)
“風(fēng)”在烹調(diào)中通常指的是風(fēng)干或風(fēng)制的過(guò)程,即通過(guò)自然風(fēng)或人工設(shè)備將食材表面的水分去除,以達(dá)到保存或制作特定風(fēng)味的目的。
風(fēng)干的食材口感堅(jiān)韌有嚼勁,風(fēng)味獨(dú)特且易于保存。
選擇適合風(fēng)干的食材。 控制好風(fēng)干的環(huán)境濕度、溫度和通風(fēng)情況。 定期檢查食材的狀態(tài),避免過(guò)度風(fēng)干導(dǎo)致變質(zhì)。
風(fēng)干肉、風(fēng)干魚(yú)、風(fēng)干腸等。
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