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干鍋牛蹄筋
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主料

牛蹄筋 夏至慎食
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青蒜葉
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朝天椒
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小蔥
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佐料

生姜 、 八角 、 桂皮 、 鹽 、 醬油 、 糖 、 味精

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制干鍋牛蹄筋，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜！

干鍋牛蹄筋:香辣開胃,好吃下飯
來源@B站 : 老郭說美食

小貼士

吃干鍋開始要從鍋底里抽夾菜，鍋底的菜先入味。但吃到最后，剩下的鍋底菜便不宜多吃，因?yàn)槌掷m(xù)熬煮，味會增咸，難以下咽。當(dāng)然也有例外，我覺得干鍋山藥就是越到后越好吃。適宜做干鍋的素菜，大多像山藥一樣天生一副硬骨，萵筍、蘿卜、花菜無不如此，硬骨才經(jīng)得起千錘百煉，那肉、魚、腸一類葷物就更不在話下了。