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鱔魚素

鱔魚素

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主料

大黃鱔
1條
芹菜 夏至宜食
1根
青尖椒
1個
紅尖椒
1個

佐料

姜 、 蒜 、 豆豉 、 海鮮醬油 、 橄欖油

制作方法

小貼士

1．鱔魚的粘液非�；�，去骨容易劃傷手，沒有經驗的話，最好買時讓攤主幫助去骨； 2．海鮮醬油可用其他醬油代替，但注意用量，海鮮醬油中含鹽量略少； 3．醬油和豆豉中都含有鹽分，無需再加鹽； 4．配菜還可根據個人口味任意搭配。