小麥粉
肉餡小貼士
1、包子好吃主要是面要發(fā)好，天氣熱面很容易發(fā)，稍微有點(diǎn)酵母就能發(fā)好。包子要想包的好，搟皮要中 間稍微厚一些，這樣包出來(lái)的才能皮子厚度均勻一些。 2、水煎的話(huà)水量要掌握好。 3、火候一定不要太大，否則沒(méi)有熟透就定型了底子會(huì)硬。 4、餡自己喜歡什么樣的就按照自己口味調(diào)整就行。 5、時(shí)間和水要根據(jù)個(gè)頭大小決定，小的一般5-6分鐘，大一點(diǎn)的8-10分鐘就好了，比蒸的話(huà)快一些。
