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春筍燜雞塊
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主料

春筍 夏至慎食
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雞肉
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佐料

料酒 、 生姜 、 蒜 、 花椒 、 大料 、 香葉 、 桂皮 、 鹽 、 糖 、 生抽 、 老抽

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制春筍燜雞塊，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜！

春筍燜雞塊:爽滑多汁脆嫩鮮香
來源@xiaohongshu.com : 樂爸料理記

小貼士

竹筍選購 一、要看根部，根部的“痣”要紅，“痣”紅的筍鮮嫩。 二、要看節(jié)，節(jié)與節(jié)之間距離越近，筍越嫩。 三、要看殼，外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質(zhì)量較好。 四、要手感飽滿，肉色潔白如玉。