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4星
初級難度
<30分鐘
姜 、 冰糖
小貼士
秋梨膏是北京秋天最著名的一道美味,在深秋時節(jié),這道秋梨做成的湯水可以起到非常好的潤肺、化痰、止咳、安神的作用。制作中還可加入一些羅漢果、生地、葛根、貝母等中藥材一起煮制,分別有不同的保健效果;材料的比例可以適當(dāng)調(diào)整,如果紅棗較多,秋梨膏顏色會較深,棗的味道也會蓋過梨的味道;姜不要隨意多放,否則味道會受影響。如果不反感姜的味道,煮時多放些姜,冬天食用時會有很好的暖身效果;最后煮制的時間,可以根據(jù)自己需要的濃稠度調(diào)整。
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